Batata Rosti de Carne Seca

Ingredientes:

6 batatas grandes

300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola pequena

50g de queijo ralado parmesão

100g de queijo cremoso (pode ser catupiry)

200ml azeite

Modo de preparo:

• Enrole as batatas separadas em papel alumínio e coloque no forno (240graus) por 40 minutos;
• Retire do forno e deixe-as esfriar naturalmente;
• Em seguida coloque-as na geladeira por 3 horas; 
• Retire as batatas da geladeira e descasque-as;
• Com auxilio de um ralador de legumes, utilizando o lado mais grosso, rale as batatas mantendo sempre o mesmo sentido;
• Pique a cebola em pedaços pequenos;
• Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente; 
• Salpique as batatas ralada até cobrir o fundo da frigideira;
• Despeje a carne seca, o queijo cremoso, a cebola e  o queijo ralado e cubra com o restante da batata, finalizando com mais um pouco de azeite;
• Cubra a frigideira por 10 minutos;
• Em seguida vire e deixe por mais 5 minutos, até que fique douradinha no ponto para servir.

Que tal servir com uma salada verde?

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